Witaminy i minerały

Witamina B5, inaczej nazywana również kwasem pantotenowym, została wyizolowana w 1931 roku, podczas badań nad wzrostem drożdży i czynnikami za to odpowiadającymi, przez amerykańskiego chemika, Rogera Williamsa. To właśnie w drożdżach występują jej duże ilości, choć nie jest to jedyne źródło tego cennego składnika odżywczego. Witamina B5 należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie, dlatego trudno o jej nadmiar w organizmie. W jakich produktach występuje kwas pantotenowy i jakie mogą być skutki jego niedoborów?

Odkrycie witaminy B12, nazywanej również kobalaminą lub cynkobalaminą, nastąpiło w przebiegu badań nad niedokrwistością złośliwą (inaczej anemią złośliwą lub chorobą Addisona-Biermera). W 1926 roku odkryto związek pomiędzy spożywaniem dużych ilości wątróbki zwierzęcej a ilością czerwonych krwinek u osób cierpiących na to schorzenie. To przełomowe odkrycie w 1934 roku przyniosło trzem naukowcom, Whipple’owi, Minotowi i Murphy’emu, nagrodę Nobla. Dowiedz się, jakie funkcje w organizmie pełni witamina B12, w jakich produktach można ją znaleźć oraz jakie są skutki nadmiaru i niedoboru tej substancji!

Dwoma osiowymi objawami autyzmu są zaburzenia interakcji społecznych i powtarzalne stereotypowe zachowania. Tego typu diagnoza znacznie wpływa więc nie tylko na dziecko, lecz także całą jego rodzinę. Warto zatem przyjrzeć się jej bliżej, poznać przyczyny autyzmu u dzieci, możliwości jego terapii oraz wpływ, jaki może w niej odegrać żywienie.

Termin ,,witamina A” odnosi się do kilku różnych substancji, które mają zbliżoną budowę oraz cechują się podobnym działaniem. Aktywne biologicznie formy stanowią: retinol, retinal, a także kwas retinowy. Ich działanie jest niezwykle szerokie, a zapotrzebowanie na witaminę A nie u wszystkich jest takie samo. Co zatem warto wiedzieć w kontekście podawania witaminy A dzieciom?

Witaminy są związkami organicznymi, które dostarczamy do organizmu przede wszystkim z pożywieniem (wyjątek stanowi witamina D – jej synteza odbywa się głównie poprzez skórę). Chcąc zatem zoptymalizować podaż opisywanych tu składników, powinniśmy wziąć pod uwagę również sposób ich rozpuszczania – w tłuszczach lub wodzie.

Wielu rodziców zgłasza się do pediatry ze słowami: „Moje dziecko ciągle choruje”. Najczęściej wiążą to z pierwszym kontaktem malucha z grupą rówieśników w żłobku czy przedszkolu. Gdzie jednak znajduje się granica pomiędzy niegroźnymi infekcjami a chorowaniem związanym z zaburzeniami odporności? Sprawdź, jakie parametry należy mieć pod kontrolą i co warto stosować na odporność dla dzieci.

Zajady to linijne pęknięcia zlokalizowane w kącikach ust, na granicy błony śluzowej i skóry. Obserwuje się je przede wszystkim u dzieci i osób starszych. Główną przyczyną ich powstawania są niedobory pokarmowe, jednak możliwych źródeł problemu jest znacznie więcej. Co zrobić, kiedy u naszego dziecka występują zajady? O czym może świadczyć ich uporczywe nawracanie?

Witamina D jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Niestety, ze względu na niską zawartość w żywności oraz ograniczony dostęp do promieni słonecznych, które są konieczne do jej syntezy, dużo osób w Polsce jest narażonych na niedobory. Dlaczego warto je uzupełniać, jakie funkcje pełni witamina D i czym może skutkować jej zbyt niski poziom?