posiłek dla dzieci

Najlepsza zupa dla dzieci - pomidorowa

Z wszystkich zup dla dzieci jedną z najbardziej lubianych jest pomidorowa. Dla wielu rodziców to danie-pewniak, które sprawdzi się na obiad w nawet najbardziej marudny dzień. Pomidorowa z ryżem lub makaronem - wybierz zgodnie z własnymi upodobaniami. Pamiętaj tylko, aby użyć świeżych, dojrzewających w letnim słońcu pomidorów. Letnie zupy dla dzieci powinny powstawać z sezonowych warzyw i owoców, które są bogactwem wartości odżywczych! Świeże pomidory to źródło likopenu (silnego antyoksydantu) oraz witamin C, E, K, A i z grupy B. Zawierają beta-karoten, korzystnie wpływający na skórę, oraz sole bromu, wspierające pracę układu nerwowego. Zupa pomidorowa to naturalny sposób na zdrowie i urodę!

1 kg świeżych pomidorów

2 litry bulionu warzywnego

1 ząbek czosnku

0,5 szklanki soki pomarańczowego (opcjonalnie)

Sól i pieprz do smaku

Zioła prowansalskie

W jednym garnku przygotuj bulion warzywny. Najlepiej z młodej włoszczyzny. Dokładnie umyj i pokrój pomidory. Przygotuj czosnek i zioła prowansalskie. Do drugiego garnka przełóż pomidory, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i zioła. Duś pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy pomidory będą miękkie, przecedź je przez sito. Dodaj do nich włoszczyznę z bulionu i dopraw sokiem pomarańczowym, solą i pieprzem - według uznania. Na koniec zblenduj pomidory z warzywami, by zagęścić zupę. Pomidorową podawaj z ryżem lub makaronem, dekorując zupę dla dziecka kleksem śmietany, a dla siebie listkiem świeżej bazylii. 

Zupa z fasolki szparagowej

Wśród letnich zup dla dzieci musi znaleźć się zupa z fasolki szparagowej. Szparagówka ma delikatny smak, dlatego lubią ją i młodsi, i starsi. Zupa z fasolki szparagowej także jest bardzo łagodna, aromatyczna i ma piękny, żółty kolor. Taki posiłek dostarczy pociesze mnóstwa cennych dla zdrowia mikroelementów. Przede wszystkim żelaza, którego niedobór ma spory odsetek dzieci w różnym wieku (ok. 40% maluchów < 2. roku życia) - jeśli Twój smyk ma niedokrwistość, przygotuj dla niego zupę z fasolki zielonej, w niej tego pierwiastka jest więcej. 

Z kolei żółta szparagówka jest bogata w potas, wapń i fosfor oraz inne minerały. Zawiera też ważne dla zdrowia flawonoidy, witaminy C i K oraz w mniejszym stopniu witaminy z grupy B. 

300 dag fasolki szparagowej

2 litry bulionu drobiowego

1 marchewka

1 pietruszka

3 ziemniaki

1 celula

2 łyżeczki masła

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżka śmietany 30%

Natka pietruszki

Przepis na zupę dla dzieci z fasolką szparagową jest prosty. Najpierw przygotuj bulion drobiowy. Gdy będzie dochodził na małym ogniu, dodaj marchewkę i pietruszkę. Przygotuj patelnię i rozgrzej na niej masło. Wrzuć pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Duś kilka minut do zarumienienia, a następnie dopraw łyżeczką kurkumy (opcjonalnie). Teraz przygotuj fasolkę szparagową (odetnij końce, pokrój w mniejsze kawałki) i ziemniaki (w kostkę). Gdy marchewka i pietruszka, dodane wcześniej do bulionu, zaczną mięknąć, dodaj resztę warzyw i cebulkę z patelni. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj 15-20 minut. Zabiel śmietaną. Podawaj z makaronem lub grzankami. Udekoruj natką pietruszki, o ile lubi ją Twój mały koneser smaku. 

Marchwianka

Marchwianka, czyli krem z marchewki, to może być Twój kulinarny przebój. W końcu smak słodkiej marchwi dzieci znają bardzo dobrze z pierwszych słoiczków i zupek dla roczniaków. 

Młoda marchew to skarbnica karotenoidów - beta-karotenu, luteiny, wspomnianego wyżej likopenu. To także źródło minerałów (fosforu, potasu, żelaza, wapnia, magnezu) oraz witamin (A, B, C, E, K). Ugotuj tę zupę dla dzieci raz, a zobaczysz, że pociechy będą Cię o nią prosić.

0,5 kg młodej marchwi

1 kostka bulionu warzywnego

1 cebula

1 seler

1 pietruszka

2 łyżeczki masła

Szczypta gałki muszkatołowej

2 łyżeczki soku z cytryny

Zioła prowansalskie

Sól, pieprz

Drobno pokrojoną cebulę duś na maśle. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Obraną i pokrojoną w małą kostkę marchew, a także seler i pietruszkę ugotuj w wodzie (1 litr) z kostką bulionową. Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej i sokiem z cytryny - według uznania. Tak ugotowaną zupę dla dziecka zblenduj. Jako dodatek może posłużyć groszek ptysiowy lub pokrojone w kostkę grzanki. Na dekorację świetnie nadadzą się listki kolendry lub kleks śmietany. 

Chłodnik z botwinki dla dzieci

Chłodnik na pewno zasmakuje starszakom - zwłaszcza, gdy będą szukały orzeźwienia w upalne dni. To idealna zupa dla dzieci na lato. To też dobry sposób na urozmaicenie diety wegetariańskiej dla dzieci. Chłodnik z botwiny jest pyszny i, jak nazwa wskazuje, podaje się go na zimno. Ma też piękny, różowy kolor i wyraźny smak. Botwinka, czyli młode liście, łodygi i korzenie buraka ćwikłowego, ma działanie prozdrowotne - pobudza apetyt, wspomaga pracę układu pokarmowego i nerwowego. Zawiera komplet składników odżywczych, dzięki któremu jej działanie porównuje się do działania estrogenów - hormonów szczęścia, które gwarantują dobry nastrój i dodają energii. Dostarcza też sporo żelaza, więc wspomaga walkę z anemią. 

Chłodnik z botwinki ma wiele zalet. Jedną z nich jest proste i szybkie przygotowanie. Podaj ją swoim domownikom, a być może okaże się, że to jedna z tych zup dla dzieci, na którą czeka się cały rok!

1 litr jogurtu naturalnego/kefiru

1 pęczek botwinki

1 pęczek szczypiorku

1 pęczek rzodkiewki

Wszystko, co lubicie: świeży ogórek, seler naciowy, koperek, itp. 

Ząbek czosnku

Połówka cytryny

Sól, pieprz, chrzan

Jajka 

Botwinkę umyj i drobno posiekaj. Przełóż do garnka z wodą lub bulionem warzywnym (0,5 l). Gotuj do miękkości - około 15 minut. Gdy botwina zmięknie, skrop ją sokiem z cytryny i odstaw do wystygnięcia. W tym czasie możesz przygotować resztę nowalijek - ogórki i rzodkiewki zetrzyj na tarce lub pokrój drobno, koperek i szczypiorek posiekaj. Dodaj je do wystudzonych buraczków. Wlej jogurt naturalny/kefir. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem. Dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo. Smak botwinki świetnie uzupełnią gotowane młode ziemniaczki.

Owocowa zupa dla dzieci

Owocowe zupy dla dzieci to propozycja nie tylko na obiad. Takie danie można zaproponować pociechom także na śniadanie lub deser. Wakacje to sezon na owoce:

  • w czerwcu pojawia się coraz więcej truskawek, dojrzewają porzeczki, jagody, wiśnie i czereśnie, 
  • w lipcu jemy maliny, jeżyny, agrest, brzoskwinie i arbuzy,
  • sierpień to czas na śliwki, gruszki, winogrona.

To tylko kilka przykładów, lecz przecież produktów sezonowych jest znacznie więcej. W letnich miesiącach bierz z natury to, co najlepsze! Owoce i warzywa są podstawą diety, to fundament Piramidy Żywieniowej (IŻŻ). Aby trzymać się zaleceń dietetyków i włączać do menu owoce 5 razy dziennie, warto przemycić je pod postacią pysznej, letniej zupy dla dzieci! 

Dowolne owoce sezonowe - np. maliny, jeżyny, jabłka

0,5 litra wody

25 ml jogurtu naturalnego

Łyżeczka mąki ziemniaczanej

Wszystkie owoce dokładnie umyj, jeśli trzeba, oczyść z pestek, obierz. Przełóż do garnka i zalej wodą. Gotuj do miękkości - potrwa to raptem kilka minut. Następny krok to blendowanie. Ugotowane owoce zmiksuj na gładki krem. Odstaw na kuchenkę i dalej gotuj na małym ogniu. Mąkę ziemniaczaną dokładnie połącz z zimną wodą tak, aby nie było grudek. Gotowy kleik stopniowo wlewaj do garnka, cały czas mieszając. Zupa owocowa prawie gotowa. Wystarczy jeszcze doprowadzić ją do wrzenia i można nakładać na talerze. Podawaj ją z waszym ulubionym makaronem ugotowanym al dente. Dzieci będą zachwycone, gdy do zupy dodasz porcję lodów. Nie zapomnij o dekoracji ze świeżych owoców.

Zupa wiśniowa

Na koniec jeszcze jedna propozycja owocowej zupy dla dzieci. Tym razem wiśniowej. Dlaczego? Jest wiele powodów, dla których warto jeść wiśnie. Wiśnie to naturalny kompleks witamin dla dzieci (A, C, K, B2, B6, B12), źródło żelaza, wapnia, potasu i innych minerałów, a także cennych antyoksydantów. To jedne z najzdrowszych owoców - są mało kaloryczne i mają niski indeks glikemiczny. Poza tym zawierają melatoninę (hormon regulujący rytmy dobowe), więc mogą poprawiać jakość snu. Jeśli Twój maluch ma zwyczaj odpoczywać po lunchu, zamiast tego, co zwykle, podaj mu pyszną zupę wiśniową. Zobaczysz, że zje ją z apetytem, a potem porządnie się wyśpi. 

0,5 kg wiśni bez pestek (może być też gotowy kompot z wiśni)

0,5 litra wody

Dwie łyżeczki mąki ziemniaczanej

Dwie łyżeczki śmietany 18%

Dwa goździki

Szczypta cynamonu

Sól i cukier (lub miód)

Makaron nitki cięte

Jeśli masz gotowy kompot z wiśni, większość przygotowań za Tobą. Jeśli nie, zalej wydrylowane wiśnie wodą, dodaj goździki, cynamon, trochę cukru lub miodu. Gotuj na małym ogniu. W tym czasie połącz mąkę ziemniaczaną z kilkoma łyżeczkami zimnej wody. Dokładnie wymieszaj, aby powstał kleik bez grudek. Dodaj śmietanę. Znów wymieszaj. Powoli dolewaj do gotującej się zupy wiśniowej, cały czas mieszając. Na koniec dopraw niewielką ilością soli. Odczekaj, aż zupa będzie chłodna. Podawaj z ciętymi nitkami makaronu jajecznego lub kluseczkami lanymi. Udekoruj kleksem śmietany. Smacznego!